地三鲜是流行十多年的家常菜了,很多年轻人都喜欢吃茄子、土豆和西红柿、柿子椒做的地三鲜,样子收藏网民俗美食带您下厨教你做最简单的地三鲜的做法。
地三鲜的做法
1.准备好食材土豆、茄子、西红柿和柿子椒
2.其中土豆;茄子切菱形片,分别泡入水中
3.西红柿切成细丁,青椒手掰成块,炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒
4.锅中放宽油,烧至7成热,下入控干水分的茄子,按照上面说的养炸方法,炸制
5.炸熟的茄子,表面基本不挂油!亲们可以看一下啊
6.如此分别炸好土豆;和青椒。青椒入锅,西红柿调色,只要10秒钟,就要出锅
7.锅中放油,爆香葱姜蒜粒,加入酱油炒香,添入150毫升清水,倒入炸好的茄子;土豆,调入盐;糖;鸡精,转小火“咕嘟炖”1-2分钟,这样的茄子;土豆才软嫩
8.待汤汁快收尽时,放入青椒,炒匀后,撒入蒜粒,沿锅边浇入一小勺醋,即可出锅

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