浙江省历史悠久,地杰人灵,尤其是杭州为代表的沿海城市自古有很多美食和土特产。自古有人居住,民俗众多,美食众多,样子收藏网分享浙江省杭州、宁波、湖州等城市的土特产。
浙贝母
大者称“元宝贝”,小者称“珠贝”。均以鳞叶肥厚、表面及断面白色、粉性足者为佳。味苦,性寒。具清热化痰、散结解毒之功效,主治风热咳嗽、咯痰黄稠、肺痈喉痹、瘿瘤、疮伤肿毒等症。现主要产区在鄞江桥至樟村绵延数十里的地区,以鄞县产量最大。以色白、个硕大、丰满质实为其特点。此外尚有东阳的东贝,已有100余年种植历史;和产于于潜天目山地带的于潜野贝;以及产于长兴、德清县的坪贝。
龙泉香菇
原为野生,后由龙泉、庆元、景宁县人工栽培成功,已有800余年历史。宋陈佳玉所撰《蕈谱》一书载:“香茹,其香与味为诸菌之冠”,并列为贡品。目前云和、开化也有生产基地。
杭菊
主产于桐乡、海宁一带,因杭州栽培历史悠久,故名。已有300余年种植历史,古时曾作为贡品。
浙玄参
种植历史已800余年,原产于杭州市效的笕桥和余杭、临安等地,因产量大,质量最佳而得名。现主产在磐安、东阳、仙居等县市山区。
浙江厚朴
主产于云和、龙泉、遂昌等县。原为野生,1970年人工栽培成功。具皮厚,断面紫色,油足气香之特点。
杭白芍
主产于东阳、磐安、缙云、永康、临安、余姚等县市,以东阳市和磐安县产量最多,品质最佳,具有质坚实,粗肥匀,粉性足的特点。因以杭州为集散地,故得名。已有1000余年种植历史。
浙江玉竹
主产于磐安、东阳、仙居、安吉、浦江、新昌、嵊县、长兴、余杭等县市的山区和半山区。
浙江白术
始种于天台,现主产于东阳、磐安、新昌、天台、嵊县、临安、仙居等县市,以嵊县、新昌地区产量最大,临安于潜所产品质最佳,特称为“于术”;磐安盘山区所产形似青蛙,世称“蛙术”;龙泉和淳安县所产称“种术”。
长兴白果
产于长兴、临安、诸暨、富阳等县,以长兴产量最多。品种有银杏、梅核和佛子,以银杏最佳,颗粒大,似杏;梅核形圆略扁,颗粒较小,果仁软滑甘甜,清香味美;佛子形长圆或椭圆,两端尖,颗粒较大,核饱满,味甘美,质佳。
雨茶
原为珠茶精制加工中产生的一种花色。主产于嵊县、新昌、绍兴、上虞、余姚、奉化、象山、东阳等县市。雨茶的色、香、味、形具有中国名茶的独特风格,条索细嫩紧实,稍露嫩茎,色泽绿润起霜,内质香气浓鲜,滋味醇厚,汤色黄绿。
浙江红醋
简称浙醋,因其色为玫瑰,又称玫瑰米醋、玫瑰香醋等,已有百余年生产历史。据时期出牌的《医学大辞典》载:“产醋浙江杭绍二县为最佳”。
浙江坛紫菜
产于普陀、鄞县、象山、黄岩、温岭、洞头、苍南等县,以洞头产量最多,为全省商品紫菜基地。产品鲜嫩匀薄,质松色佳,风味特好。
龙泉青瓷
以其釉呈铁绿色,称青釉,产品因名青瓷。造型优美,古色古香,釉色晶莹润泽,蕴如翠玉。龙泉青瓷起源于五代,兴盛于南宋。南宋时,该青瓷有哥窑、弟窑(又称龙泉窑)两种不同风格。哥窑产品特点为:土脉细紫,质薄色青,浓淡不一,紫口铁足,多有断纹,号百圾碎。弟窑产品特点为:质厚,以白土造器,色如美玉,影露白痕,无纹片。哥窑遂以造型见长,以釉色取胜,以纹片著称,与官、汝、定、匀齐名,并称宋代五大名窑。哥、弟两窑的共同特点为:釉层较厚,色泽澄青,晶莹如玉,造型古朴,工艺精湛,具有浓厚的民族传统与地方特色。
(宋)哥窑—粉青葵瓣口盘
越瓷
越窑青瓷的简称。越窑即今绍兴、萧山、上虞、余姚一带,是为中国瓷器的发源地,青瓷生产历史已达2000余年。著名产品有:仿晋羽觞,古朴典雅,有浓厚的古越瓷韵味;青花餐具,明净素雅;正德式成套餐具,具有明代正德年间御用食具的款式;高温变色釉瓷器,能随不同光源,变幻为紫蓝、天青、玫瑰、桔红等14种颜色;以及各式花瓶,玲珑剔透的瓷雕塑品,洁白无瑕的滑石质瓷,铜红釉珍品,薄如蝉翼的杂技转碟等。
(五代)青磁夹耳壶
浙江昆布
又名鹅掌菜。味咸,性寒。具消痰、软坚、散结、行水之功效,治瘿瘤,水肿,肿痛等症。浙江所产昆布因可治病,俗称“菜”,主产于岱山、嵊泗、洞头、平阳等县的沿海岛屿。
富春鲥鱼
主产于钱塘江中游的富春江段。
浙江珍眉
由于原料选用上档优质毛茶,自然品质优良,工艺合理,设备先进,成茶外形及内质均具独特风格。特珍生产已有50余年历史。
浙江天坛牌珠茶
又名圆茶,主产于嵊县、绍兴、新昌等地。外型浑圆紧结,形如珍珠,色泽墨绿,身骨重实,汤色橙黄,香高味醇,经久耐泡,生津止渴性强,具有多种功效与药用价值。珠茶生产系由著名的日铸茶长期发展演变而来,为出口绿茶中数量最多的品种之一。最初出口称“熙春”或“贡熙”,初入欧洲市场,名噪一时。18世纪中期,伦敦市场熙春价格之高,不亚于珠宝。
浙江绸缎
主产于杭州、嘉兴、湖州、绍兴四市。其种类齐全,花色繁多,包括绸、缎、绫、罗、锦、纺、绒、绉等各类产品。北宋时该地已成为全国丝织业中心;南宋以后历代官府分别在浙江各主要城市设织锦院、丝织坊、染肆等,尤其是杭嘉湖地区,出现“机杼之声,比户相闻”的盛况。至清末,杭州一地纯丝织物的输出量占全国首位。
杭州市土特产
西湖纯菜
产于西湖。明代已有记载。每年5月中旬至7月中旬尤佳,茎叶肥壮、鲜嫩、蛋白质多,质量最佳。
杭白芷
主产于杭州市郊区笕桥,余杭、临海、乐清、黄岩等地亦有。气芳香,味苦辛,以根条粗大、皮细、粉性足、香气浓者为佳。
杭萸肉
主产于天目山麓的淳安、临安、桐庐3县市,因以杭州为集散地,故称。以色艳、有光泽、无核、皮肉肥厚著称。
杭州龙须面
以其纤细,喻如龙须而得名。具有纤细、柔软、挺直、光滑、快熟、易消化等特点。适宜老人、儿童、产妇食用。
西湖龙井
简称龙井。产于西湖西南的龙井村四周山区。以狮子峰所产最佳,其色泽嫩黄,香高持久,被誉为“龙井之巅”。龙井村所产以芽叶肥嫩,芽峰显露,茶味较浓为特色。梅家坞所产做工精湛,色泽翠绿,形似碗钉,扁平光滑,汤澄碧绿,味鲜爽口。营养丰富,有生津止渴,提神益思,消食利尿,除烦去腻,消炎解毒等功效。该茶明代已名闻天下。
杭州旗枪
产于西湖区和余杭、富阳、萧山等县市。因该茶经开水冲泡后,叶如旗,芽似枪,故名。已有400余年生产历史。成品外形平扁光涌,挺直有芽峰,色泽绿润;香气清高鲜爽,汤色浅绿明亮,滋味醇和。
西湖九曲红
又称九曲红梅、九曲乌龙。属工夫红茶。产于市郊西湖区湖埠的大坞山,成品外形弯曲细紧,如鱼钩状;披满金色绒毛,色泽乌润;汤色鲜亮红艳,香高气爽。已有百余年生产历史。
杭州奶油话梅
成品保持梅坯品质、色泽,肉质细腻,入口时先酸后甜,富奶油芳香,果肉食尽后,其核尚有甜、酸、咸味,具生津止渴,开胃镇呕,解热祛风寒等功效。生产历史已百余年。
杭州糖桂花
系以白糖及桂花为原料加工制成。成品具有天然芳香,蜜甜可口,色泽黄艳,起调香增色作用。对有温中散寒、暖胃止痛等功效。
杭州都锦生织锦
系以创始人都锦生技师之名命名。分为丝织工艺品与绸缎两大类,有1000余花色品种。丝织工艺品类包括:风景织锦、装饰织锦与丝织人像3个品种。风景织锦有彩色织锦、五彩织锦画及丝织画轴3种。彩色织锦具有强烈的绣花风格,能将彩色照片、国画、水粉画、油画等不同作品,真切地移植于丝织品上,栩栩如生。五彩织锦在织物组成上具有丝织画的特点,色彩绚丽。丝织画轴画面主题突出,立体感强,具有浓厚的民族风格。丝织像片属特种艺术品,织成的人物像片质地平挺,画面层次丰富,形像逼真。织锦绸缎类包括:人丝织锦缎、人丝古香缎、丝织被面及丝织褥面锦等产品。
杭州仿南宋官窑瓷
系仿照南宋官窑产品的造型、釉色、纹片等特点制成的仿制品。与哥、汝、定、钧并列为宋代五大名窑,创始于南宋。其釉色莹润,端庄秀丽,独居一格,为世所珍,其特色为“紫口铁足”,胎薄釉厚,釉色浓淡不一。器形工整,厚釉晶莹,历来被誉为“瓷器明珠”。
杭州绿豆糕
色泽浅黄常绿,细腻油润香甜,为绿豆清香型的夏令佳品。
杭州丝织被面
分为真丝被面、软缎被面、织锦古香被面与线绨被面四大类、10余个品种、近百种花样,每花样又有数种以至数十种颜色。唐代织造的红地龙凤锦被曾列为贡品。
西泠印泥
杭州西湖西泠桥畔的西泠印社所产,又使用创始人姓名,称潜泉印泥。已有80余年生产历史。吴隐(字潜泉)为其创始人之一,以精制印泥闻名,通过生产、销售印泥,为印社的筹建付出一定贡献。
杭州天竺筷
系采用杭州市天竺山所产苦竹为原料加工制成。其高级品必选2年生苦竹。产品质地坚韧轻巧,竹皮光滑易除污垢,因属篾青不致发酶变黑,美观大方,价格低廉。该筷创始于清光绪年间。
杭州张小泉剪刀
杭州市张小泉剪刀厂生产。已有300余年历史。清乾隆年间列为贡品,称“宫剪”。
杭州王星记扇子
杭州市王星记扇厂生产,自古享有“杭州雅扇”的盛誉。与丝绸、茶叶并称为“杭产三绝”。杭州制扇,盛于南宋,因众多的画扇艺人与制扇工匠随宋室南渡,云集于杭。杭州王星记扇庄(王星记扇厂的前身)素有“扇子总汇”之称,创始于清光绪元年(1875年),至今已有百余年生产历史,多次作为贡品进献皇室。
西湖绸伞
其伞骨取材于本省所产的淡竹。伞面则用丝织绸料,肥细匀净,质地牢固,薄如蝉翼。其中的晴雨两用伞,保持原有西湖绸伞特色,而达到不褪色、不落花、不老化、不渗水的要求。
西湖区:西湖龙井、西湖纯菜、满觉陇桂花。
萧山区
络麻
种植面积和产量居全国之首。
萧山鸡
又称萧山大种鸡、越鸡。羽毛、喙部和脚胫均呈金,故又称三黄鸡。主要分布于瓜沥、义蓬、坎山、城北等地。该鸡成熟早、生长快、体形肥大、肉质细嫩、产蛋率高。营养丰富,对具有补益五脏、治脾胃虚弱之功效。民间以仔鸡与黄氏炖服,对慢性肝炎、腰肌酸痛、神经衰弱、气虚盗汗、肾阳不足等症有较好疗效。其饲养历史已达2000余年。
萧山萝卜干
以该市“一刀种”萝卜为原料,以其长度与菜刀相近,加工时一刀可分两半而得名。成品经年不坏,香味不散。该品已有800余年生产历史。
萧山花边
别称抽纱、万缕丝、万里斯。其图案结构严谨,技艺精湛,色泽素雅,款式多样。近年更有甚多创新,较为突出者为取黄岩绷绣所具有的花色多样、立体感强、雅致大方的特点,与萧山花边针法细腻粗巧、风格幽雅的特点相融合,创制“全雕镶边大套”,其图案有粗有细互相衬托,各显特色,富有变化,使传统的万缕丝花边式样更为新颖。
城厢镇塘里陈:羽绒制品畅销国内外。
长山村:“仿南宋官窑”瓷器享誉盛名。
建德市
梅城镇:严东关五加皮酒。
杨村桥镇:严州白梨。
大同镇:大同烘豆腐。
安仁镇:生漆,又曰“严漆”,已有一千余年历史。
下包乡:建德苞茶闻名。
童家乡:里洪坑的红茶。
上马乡:上马笋干。
姚村乡:三都苞茶。
富阳市
特产东坞山豆腐皮、岩顶茗毫、月和毛尖茶。
东坞山豆腐皮
产于受降乡东坞山村,成品薄如蝉翼,轻似绢纱,油润光亮,白净透明,韧性好,拉力强,落水不糊,干燥卫生,不易酶变,有金衣之称。明代被列为贡品。
富阳土纸
系富阳市以土法生产的文化、生活用纸。产量占全省产量的40%,成为全国土纸产量最大的县份,素称“土纸之乡”。其生产历史悠久,驰名中外。早在唐代,该地所产上细黄白状纸已闻名于世。
富阳镇赤松村:竹编、藤编。
新登镇:茶叶、蚕茧、白果、香菇、竹笋。
大源镇:大源元书纸为上佳品。
高桥镇:坑西苦竹、紫竹。峡岭湖笔著名。
里山镇:安顶云雾茶、土纸。
新义乡:榧子。
余杭区
特产塘栖枇杷、超山青梅、三家村藕粉、三墩春笋、大红袍荸荠、余杭丝绵、蒋村柿子、径山香茗。
超山青梅
早在唐代已植梅,现仍保存唐梅与宋梅各一株。有青梅、白梅和花梅3种。青梅肉质松脆爽口,味酸汁多,宜生食。白梅味酸而微苦,有的稍带涩味。花梅又称桃梅,肉厚核小,宜盐渍或作蜜饯。在医学上,梅有治久咳泻痢、妇女血崩、小孩头疮等症。
径山香茗
产于境内的径山。径山主峰凌霄峰所产,质量尤佳。茶叶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清馥,汤色嫩绿莹亮,滋味嫩鲜。径山产茶历史悠久,始栽于唐,闻名于宋。
西湖藕粉
别名三家村藕粉。而三家村的藕始引种自西湖,故而得名。已有200余年的生产历史。呈薄片状,白里透红,质地细腻,洁净清芳,经沸水冲调后晶莹透明,味醇清口。其营养丰富。具有生津、清热、开胃、补肺、滋阴、养血等功效。为老、弱、病、幼皆宜的滋补佳品。于清代被列为贡品。
塘栖枇杷
产于塘栖、东塘、四维等地,品质特佳,具有个大、肉厚、味甜的特色,有20多个品种,按皮色分为草种、白沙、红种3类;按质地以白沙为上,红种次之。塘栖枇杷始于隋炀帝时代(612年)。唐为贡品。
余杭镇:清水丝棉,曾为贡品。
仓前镇:清水丝棉。
临平镇:>临平甘蔗、小林黄姜。
双溪镇:双径雨前茶、谷雨春茶、四岭高绿茶。
鸬鸟镇:毛竹、茶叶。
中泰乡:笛竹、剑茶。
彭公乡:竹笋。
临安市
茶叶、笋干、山核桃被誉为“天目三宝”。特产于术、白果、山萸肉。
昌化山核桃
分布于临安市昌化、于潜,淳安县临岐、唐村,安吉县孝丰,桐庐县分水等地,以临安市昌化地区出产最多,品质居上,故统称为昌化山核桃。栽培历史已200多年,以“薄壳果”最佳,清脆可口,香酥兼备。重点产区天目山。
天目笋干
又称扁尖,产于天目山区。据《临安县志》载,早在400年前即闻名于世。优质品保持青翠、肥嫩、清香、味美之特色。
天目青顶
别名天目云雾茶,产于天目山区。主要分布于东天目山临目的太子庙、龙须庵,杨岭的溪里、小岭坑,东坑的朱家,横渡的森罗坪等地。成品外形紧结成条,叶质肥厚,芽毫显著,色泽深绿,油润有光;冲泡后,汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨,滋味鲜美,清香持久。该茶生产历史约从明始,当时被列为六品名茶之一,作为贡品。
昌化鸡血石
产于临安市昌化的玉岩山,以其色红如血,故称。该石硬度不高,加之纹彩艳丽,光泽晶莹,内质温润,极宜制作印章,最受收藏家与篆刻家所珍爱。与青田灯光冻、福建寿山黄并称我国三大佳石,而尤以鸡血石最为珍贵。该石发现于明代,清乾隆以后倍受珍视,皇宫府第多大量收藏其工艺品及印章。
於潜镇:白术。
昌化镇白牛桥村:茶叶、山核、白果。
岛石镇仁里村:茶叶、山核桃、柿子。
太阳镇:锦杭桥辣椒酱。
高虹乡:香粉。
临目乡:“天目云雾”、“天目青顶”、“东坑名茶”等名茶。“天目青顶”为中国古代名茶之一。
西天目乡:天目笋干、天目云雾茶、天目烘青豆。
西天目乡白鹤村:天目笋干、天目云雾茶、天目烘青豆。
桐庐县
富春江鲥鱼为鱼中之魁。雪水云绿”和“天尊贡芽”茶为茶中珍品。
新合乡:“雪水云绿”茶,为茶中精品。
歌舞乡:“天尊贡芽”茶,为茶中珍品。
淳安县
淳安鸠坑茶
产于鸠坑源。成茶芽叶肥壮、重实、魁梧、美观,色泽黄绿油润,银毫长而特显,茶香芬芳而带有熟栗子香,滋味浓鲜。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”、“茉莉雨前”均称茶中珍品,其气味芳香,生津止渴,齿颊留香。唐代已享有盛誉,为贡品。为全国十大名茶之一。
茶园镇九龙源:“九龙”茶。传明代此村连中9名进士,被誉称为九龙,故名“九龙”。
瑶山乡琅洞村、屏门乡秋源村、齐坑村:山核桃、山萸肉。
左口乡:金丝蜜枣。
左口乡左口村、汪宅乡东汉村:蜜枣。
湖州市
湖州百合
以该市市郊、太湖沿岸的太湖乡最著,故历史上素以“太湖百合”著称。所种的“卷丹”良种,具有个大、鳞茎肥厚的特点,被誉为“百合之王”。
湖州雪藕
主产于道场乡,以藕身洁白似雪而得名。早在唐代已种植,清末作贡品。鲜嫩甜脆,色泽晶莹,藕身长大,粗壮肥实,孔小肉厚,出粉率高。
南浔香大头菜
又名五香大头菜,主产于南浔镇。产品色泽淡黄,贮久褐黄,菜片齐整,展视如扇,菜叶缠绕,嫩脆味鲜。常食可滋润皮肤,预防腹泻,增进食欲。本品已有200余年生产历史。
湖州蒸谷米
系将蒸熟的稻谷,经干燥后碾制而成。该米外观形似鼠牙,被誉为蛋黄米,且出饭率高,口感好,营养价值亦较普通大米为高。食之可预防脚气病。该米生产历史悠久。春秋战国时,越王勾践采取的“破吴七术”中,即有“宜择精粟,蒸而与之。”
双林绫绢
系以桑蚕丝织成的丝织产品,花者称绫,素者称绢。宋代绫绢已成当时对外贸易的主要产品;唐代产品被列为贡品。
湖州湖笔
善琏为湖笔的发源地及主要产地,有“蒙公祠”古迹,为纪念“笔祖”蒙恬而建。已有1500余年生产历史。与徽墨、宣纸、端砚并誉为“文房四宝”。
湖州羽扇
系用禽类翎羽加工而成。公元前200年,当地已有鹤翎羽扇的制作。其技艺流传后世,成为民间的重要副业。
南浔镇:南浔香大头菜。
双林镇:子孙糕、姑嫂饼、板羊肉。
练市镇:辣椒、烘青豆、白菊花。
横街乡辑里村:“辑里湖丝”,有“湖丝甲天下,辑里丝最佳”之称。
长兴县
顾渚紫笋
产于水口乡顾渚山一带,因鲜茶叶色微紫,嫩叶背卷似笋壳,故称。极品茶芽叶相抱似笋;上等茶芽挺嫩叶稍展,形似兰花。成品色泽绿翠,银毫明显,香孕兰惠之清,味甘醇而鲜美,茶汤清澈晶亮,叶底细嫩成朵。被誉为“青翠芳馨,嗅之醉人,啜之赏心”。唐广德年间列为贡品。
夹浦镇鼎甲桥村:金针菇、蘑菇、猴头菇。
小浦镇:青梅、白果、板栗、茶叶。
和平镇回车岭村:茶叶、桃、李。
水口乡龙头村:是唐代贡品金沙泉、紫笋茶产地。
槐坎乡:毛竹、板栗、白果、茶叶。
后漾乡:夹山杨梅、牛步早竹笋、青梅、茶叶、珍珠。
新塘乡:芦苇、小湖羊皮、淡水鱼、太湖银鱼、白壳虾、鲚鱼。
二界岭乡:板栗、茶叶、竹笋、青梅。
太傅乡山门口:白果、板栗、紫笋茶、青梅、毛竹。
白阜乡:毛竹、白果、青梅、食用菌、草莓、茶叶。
管埭乡尹家村:蚕茧、鱼、鸭。
长桥乡前途村:蚕茧、淡水鱼。
畎桥乡:淡水鱼、珍珠、青梅、茶叶、蚕茧。
吕山乡花墙门:雪藕、小湖羊皮、淡水鱼、蚕茧。
长城乡:蚕茧、淡水鱼、藕、水果。
德清县
盛产蚕桑、小湖羊皮、竹毛、茶叶、淡水鱼。
莫干黄芽茶
产于莫干山,其条紧纤秀,细似莲心,含嫩黄白毫芽尖,故名。成品芽叶完整,净度良好,外形紧细成条似莲心,芽叶肥壮显茸毫,色泽黄嫩油润,汤色橙黄明亮,香气清鲜,滋味醇爽。早在晋代佛教盛行时,即有僧侣上莫干结庵种茶。
武康镇:盛产竹、木材、茶叶。
城关镇:所产蚕桑、丝绸。
新市镇:盛产蚕桑、湖羊毛、淡水鱼等。
雷甸镇:盛产蚕桑、珍珠、枇杷。
干山镇:盛产蚕桑、淡水鱼、珍珠。
徐家庄镇:所产甘蔗、枇杷。
上柏镇:盛产竹笋。竹笋市场为全国之首。
三桥镇:盛产竹笋、茶叶。
洛舍镇:盛产蚕桑、淡水鱼。
莫干山镇、南路乡:盛产毛竹、茶叶。
高林乡:盛产蚕桑。
龙山乡:盛产茶叶、水蜜桃。
三合乡:盛产竹笋、淡水鱼。
秋山乡:盛产蚕桑、竹笋。
安吉县
是全国毛竹著名产区。特产天目笋干、山核桃、安吉白片茶等。
天荒坪镇:山核桃、毛竹、香榧、茶叶、天目笋干。
上墅乡:“云雾茶”。
嘉兴市
有凤桥水蜜桃、荸荠、新丰生姜、西瓜,栖真、七星雪里蕻,梅家荡蚬子,连泗荡、千亩荡河虾。
喜兴南湖菱
主产于南湖、磨糖荡、向家荡及喜善县杨庙等地。原为带角的小青菱品种,经多年选育,培育出独具特色的无角菱,又称圆菱、和尚菱、馄饨菱等。皮薄色青,肉白水多,清香、脆甜、爽口,最宜鲜食。老熟菱经风干,菱肉格外甜美,经年不坏,俗称风菱。1959年春,南湖附近一处新石器时代文化遗址中,发现一只无角碳化菱,由此测定,南湖菱已有5900年左右生殖历史。
秀城区南湖乡:巨峰葡萄。
秀城区东栅乡:“文虎酱鸭”,被誉为“浙江第一鸭”。
秀城区嘉北乡陶家桥:穆河溪南湖菱。
海宁市
土特产有斜桥榨菜、海宁西瓜、甘蔗、桑苗、湖羊羔皮。优质水果有蜜桔、桃、葡萄。
斜桥榨菜
产于斜桥区。其生产技艺自四川引入,30年代初,抗日战争爆发,川地产品中断,上海市场奇缺,斜桥所产遂从而取代,规模大为扩展,延及桐乡县、萧山市等地。目前,余姚、黄岩、温岭、温州等地均有种植及制作。
平湖市
所产西瓜、糟蛋、元青豆、红爪生姜、干制海蜇、蜂蜜、蜂王浆有盛名。
平湖西瓜
因品质佳,有“江南第一瓜”之誉称。平湖西瓜品种有10多种,其中优良品种有:马铃瓜、小马铃瓜、解放瓜、台黑瓜、中育1号等,平湖西瓜素以瓜型中等、皮薄籽少、汁多瓤细、味甜爽口著称。
平湖糟蛋
因其外皮为软壳蛋膜,又称软壳糟蛋;旧时属名贵礼品,别名官礼糟蛋。其外观晶莹,半透明,蛋形饱满;蛋白呈乳白色软嫩胶冻状,蛋黄呈桔红色或半凝固状。质地柔软,含有浓郁、醇和的酒香,余味无穷。本品为冷食食品,不必蒸煮,食时取放碟内,用筷轻挑,破其软壳,即可食用。其营养丰富,可开胃助消化,促进血液循环。清乾隆年间曾列为贡品。
前进乡:西瓜、生姜。

桐乡市土特产
桐乡醉李
原产于桐乡桃园村一带,以后长兴县金村也大量种植。皮色红晕透明如琥珀,拭去表面白色蜡粉,可在皮上戳个小孔,插入空心管吮吸浆液,风味极佳。果浆中,除果汁外,还有较多的细纤维质,果汁甜蜜而带有酒香,故名。已有2500余年历史。
桐乡辣酱
以红辣椒、甜面酱、植物油(菜油和麻油)制成。选用当地生产的鲜红丁头辣茄,肉厚、籽少、辣味重;迄今已达300余年。清乾隆年间最盛,被列为进京贡品,故一度改名为“进京辣酱”。
桐乡红烟
系用太阳热能晾晒制成。本品始产于明嘉靖年间,迄今已有400余年历史。
乌镇镇:姑嫂饼、三珍斋酱鸡。
屠甸镇:挂面、云片糕。
洲泉镇:丝绵。
青石乡、义马乡:丝绵、湖羊皮。
虎啸乡:小湖羊皮、杭白菊。
百桃乡:醉李。
百桃乡桃园头:醉李。
嘉善县
特产银鱼、汾湖蟹。砖瓦业明、清即已驰名江南。
洪溪镇:所制京砖著名。
西塘镇:嘉善酒厂历史悠久。
大舜乡:钮扣生产历史悠久。
海盐县
土特产有茶叶、柑橘、西瓜、竹笋、淡水鱼、鳗苗。
沈荡镇:小湖羊皮、大蒜头、大闸蟹。
澉浦镇:柑橘、茶叶。
通元镇:浦漾红菱、通元桃子、六里山西瓜。
横港乡:大闸蟹。
城西乡:大头菜、南瓜。
海塘乡:蜂蜜、鳗苗。
金华市
金佛手
以罗店为著名产区。芳香特浓,经久不逝,含水分少,易于贮藏。栽培历史已900余年,以种植南京种为主。
金华举岩
产于双龙洞顶鹿田村附近。古时称婺州碧乳茶。成品茶条稍紧略扁,茸毫依稀可见,银翠相互交辉,形态优美自然,汤色浅黄一色,香味芬芳胜栗,滋味鲜醇甘美,茶香浓厚隽永。早在1000余年前五代十国时期毛文锡所著《茶谱》中即有“婺州有举岩茶,斤片方细,所出虽少,味极甘芳,煎如碧乳”之记载。
金华茶
简称金华花茶。已有300余年生产历史。银毫显露布全身,芽叶花朵条卷紧,色泽黄绿透翠,汤色金黄清明。茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇。旗枪交错杯中,形态优美自然。饮用该茶不仅有茶叶裨益健康之功,且具的药理效果。
金华火腿
以其肉色嫣红似火,故称。产于金华、东阳、义乌、浦江、兰溪、永康等地,旧时均属金华府,故统称金华火腿。又称南腿。系采用当地的“两头乌”良种猪的腿部,该猪头、臀乌黑,其余皆白,后腿最为丰满,瘦多肥少,脚细爪白,皮薄肉嫩。成品皮色黄亮,外形美观,肉红细嫩,香气浓郁,鲜美可口。本品品种繁多,但以东阳县上蒋村生产的特级金华蒋腿(旧称雪舫蒋腿,简称蒋腿)品质最佳。蒋腿皮薄脚细,腿心饱满,精肉多而细嫩,红似玫瑰,脂肪玉白,断面红白分明,咸淡适中,香味清醇,形如竹叶,皮色黄亮,被誉为金华火腿的极品。
金华酥饼
其馅心用干菜为主料,故又名干菜酥饼。传为唐将程咬金所创,售以为生,至今该行业中仍奉程为祖师。明代已闻名于世,誉为“闻香下马”的名点。产品两面金黄,形如蟹壳,外松里脆,落地即碎,手捏成粉,咸香可口。
罗店镇:白兰花、茶花、。刀剪。为佛手著名产地。
罗店镇后溪河:佛手、山茶花、、五针松、盆景观赏花卉。
罗店镇西吴村:佛手栽培,明、清即已闻名。是佛手最早产地。
多湖镇望府墩:无锡桃。
蒋堂镇:服装、彩色墙外砖、特种电机产品。
竹马乡:石灰石、花岗石等矿产质优量大。
兰溪市
兰溪大青豆
其色泽青翠,豆粒呈椭圆形,千粒重高达35克以上,较一般大豆重5-10克,故名。产地种植历史悠久。最宜制豆腐、发豆芽等食用。与一般大豆相比,□肉食之较为酥松,炒熟食之较为松脆。特宜加工代奶粉、人造肉等营养品。
兰溪金丝蜜枣
成品色泽金黄透明,肉质疏松香甜,枣身干燥,面透糖霜,无焦皮,无糖心,色、香味、形俱佳。食之营养丰富。蜂糖蜜枣并具润肺化痰、清热解毒之功效。生产历史已达400余年,明代即为贡品。
兰溪黑桃咸蛋
因成品外包黑灰,形如桃,故名。又名灰包咸蛋、灰蛋。已有6百余年历史。系以优质鸭蛋为原料加工而成。其蛋白鲜嫩,蛋黄松沙油润,咸淡适宜,滋味清香,食不腻口,容易消化,增进食欲,耐于贮藏。
朱家乡:浙江名茶“云雾毛峰”。
孟湖乡:浙江名茶“李渔茶”。
白沙乡龙门村:“龙门茶”。
下陈乡:浙江名茶“毛峰茶”。
柏杜乡水阁:有优质矿泉水资源。
义乌市
义乌小商品全球闻名。糖蔗种植历史悠久。盛产蜜枣、南枣、梨、茶叶、蚕茧。
义乌大枣
集中产于平畴乡沙溪、桥东乡樊村、后宅乡全备、福田乡殿山等地,已有1000多年种植历史,为江南著名“青枣之乡”。为我国南枣中的佳品。清代岁岁进贡,又有贡枣、京果之称。
后宅镇:特产豆腐皮。
义亭镇缸窑:陶器生产始于宋代,历史悠久。
吴店镇:红糖、西瓜。
廿三里镇李塘村:山花梨。
东阳市
东阳木雕、竹编历史悠久,工艺精美。特产草席、蜂蜜、茶叶、兔毛、金针菜,尤以“金华火腿”著名。
东阳木雕
系以樟木等木材为原料,雕刻成用于建筑、家具用具的各种装饰及艺术欣赏品。其造型美观,刀法精练,形象生动,图案精致。题材内容丰富,多采用广大群众喜闻乐见的民间传说与戏曲故事为题材。东阳木雕具有千年以上历史。
吴宁镇:“金华火腿”、木雕、竹编。
北江镇上蒋村:所产火腿素称“金华火腿出东阳,东阳火腿出上蒋”,蒋子舫火腿驰名中外。
永康市
特产柑橘、生姜、香菇、药材、灰鹅、火腿。有全国最大五金专业市场。
芝英镇:柑橘、灰鹅。
古山镇:锉刀、剪刀、菜刀。
方岩镇岩下街村:方岩纸花。
四路镇:菜刀。
四路镇吕南宅村:制陶工业悠久。
胡库镇:木杆秤、案秤、台秤、地中衡等,为全国最大衡器生产基地。
金东区
名优产品有金华火腿、寿生酒、特大白桃、葡萄、佛手、两头乌良种猪。
江东镇:檀香扇。
源东乡:特大白桃(平均重350克/只)、葡萄、苹果。
武义县
宣莲、棕绷,为“武义二绝”。
武阳镇白溪:白溪豆腐。
柳城畲族镇:宣莲、棕绷。
柳城畲族镇祝村:祝村宣莲,是中国宣莲的主产地,传为清室贡品。质量最佳。
王宅镇、桐琴镇:杭州蜜梨。
王宅镇要巨村:柑橘、茶叶、珍珠、茭白、杭州蜜梨。
王宅镇马府下:蜜梨、柑橘、茶叶、猕猴桃、杭州蜜梨。
桃溪镇:宣莲。
桃溪镇大河源:香菇、猕猴桃。
桃溪镇泽村:苎麻、、柑橘、枇杷。
茭道乡:茶叶、水果。
桃溪滩乡余家村:特产名茶,有迎霜、福云、龙井、毛峰、银针、碧螺春、雨花茶、福鼎大白、九龙银毫等10多种。
西联乡:宣莲、香菇、药材、茶叶、板栗、猕猴桃。
新塘乡:猕猴桃。
竹客乡:香菇。
三港乡:茶叶、油茶籽、香菇、柑橘、板栗、蚕茧。
浦江县
“桃形李”为国内水果珍稀。“浦江春毫”为全国名茶。服装、玻璃珠有名。衍缝制品、竹叶熏腿、火腿芯、保鲜豆腐皮远销国外。麦杆草编、浦江剪纸历史悠久。
浦江麦秆剪贴画
别称麦秆花,产于浦江县。系采用当地大麦秆的第二、三、四节为原料,其韧性强,资源丰富,取材方便。用化学粘合剂粘贴,制成各种工艺品。
黄宅镇李源村:花边加工业发达,尤以衍缝被最多。
白马镇嵩溪村:枇杷。
>白马镇旌坞村:枇杷、石榴。千瓣红石榴更是闻名。
郑家坞镇吴大路村:豆腐皮、麦芽糖。
郑宅镇:麦杆工艺品。
岩头镇:枣、梨、板栗。
杭坪镇曹源村:珍品“竹叶熏腿”。
檀溪镇:所产高山云雾茶是“浦江春毫”名茶最佳原料。名产“云绿茶”、珍品“竹叶熏腿”。
治平乡:山花梨、“游丝”鱼网。
治平乡石斛桥:饴糖、豆腐皮。
花桥乡:黄桃、青枣、板栗、粗榧。
磐安县
“磐安云峰”闻名全国。香菇为省第二生产大县。中药材以元胡、白术为大宗,有1千多年种植历史。
深泽乡罗家村:罗家粉干远近闻名。
冷水乡潘潭:特产香菇,是磐安香菇的主产地。
墨林乡岗头村:元胡、白术。
丽水市
冻石为青田名贵石雕用材。龙泉宝剑、青田石雕驰名中外。名产惠明茶、庆元香菇。
莲都区
特产柑橘、西瓜、茶叶、草莓、板栗、毛竹、兔毛。
丽水白莲
又名处州白莲,因该市在明、清两代为处州府治,故名。具有粒圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点。按品质规格分为伏莲和秋莲两种。伏莲颗粒圆整饱满,壳薄,表皮白而微红,掰开两片,莲芯紧贴莲肉,空槽浅狭,肉厚质佳。秋莲肉薄,质较次。已有1400多年栽培历史。
城关镇古城:杨梅、柑橘、毛竹。
碧湖镇:碧湖子猪。
富岭乡:白莲、枇杷、柑橘。
双簧乡:草莓、茭白、柑橘。
黄村乡、严鸟乡:毛竹、茶叶。
丽新畲族乡:茶叶、柑橘。
巨溪乡:板栗、毛竹、茶叶。
龙泉市
特产香菇、笋干、茶叶、厚朴、茯苓、灵芝、木耳。龙泉青瓷,南宋时就闻名世界,素以珍品饮誉全球。龙泉宝剑久负盛名。
缙云县
特产茶叶、蚕茧、元胡、贝母、香菇、柑橘。盛产金针菜。蛋用型麻鸭驰名。
壶镇镇湖川村:制硝、爆竹。
新建镇:蛋用型麻鸭。
白竹乡:元胡、芍药、白术、贝母。
溶江乡:“上光”板栗。
青田县
特产谢芝栗。
青田石雕
系以青田石为原料,经手工雕刻制成的工艺美术品。有众多品种。其中尤以冻石或称灯明石者最为名贵,莹洁如玉,呈半透明,于灯光下视之,莹明湿润,宛如冰冻。产品质地坚固,色泽丰富,经久耐用,陈设方便,能长期保持天然色泽与特有石质之美。
温溪镇寺下村:粉干。
山口镇:驰名中外的“青田石雕”即出于此特产。
腊口镇:木折椅。
黄垟乡:“峰山茶”。
海溪乡:米粉丝。
章旦乡:兰头笋。
方山乡:高山云雾茶。
方山乡裘山、奎岩庄:石雕工艺品。
云和县
长裙竹荪、黑木耳、香菇、茶叶、柑橘。“云和雪梨”闻名。
云坛乡:“云和雪梨”。
遂昌县
盛产茶叶。
松阳县
名产松阳烟叶、银猴茶、玉峰茶。
玉岩镇:香榧、板栗、大红袍赤豆。
大东坝镇、裕溪乡:板栗。
象溪镇:板栗、柿子。
新兴乡:大栗。
望松乡:香榧。
竹源乡:杨梅。
枫坪乡:柿枣。
庆元县
银屏茶、碧玉春茶品质优良,独具清香。盛产香菇,建有全国最大的香菇市场。
五大堡乡:香菇、松脂、茯苓、厚朴。
景宁畲族自治县
特产茶叶、香菇、黑木耳、厚朴、茯苓。惠明茶著名。
金奖惠明
又称景宁惠明,简称惠明茶。产于毁垦区赤木山的惠明村。成茶条索紧缩壮实,颗粒饱满,色泽翠绿光润,全芽披毫,茶味鲜爽甘醇,带有兰花香,汤色清澈明绿。该茶生产始于唐代。
秋炉乡:香菇、白木耳、茶叶、板栗、茯苓、毛棕。
大地乡:山楂。
台州市
黄岩翻簧竹雕
产于黄岩区,系利用毛竹,加工制成的工艺美术品。有各种山水、建筑、人物、花卉、禽兽、虫鱼,无不栩栩如生,毫发可见。造型优美,色泽古雅,牢固耐用等特点。该工艺为清同治年间木雕艺人陈尧臣所创造。
温岭咸草帽
为台州草编重要品种之一。咸草为多年生湿生宿根性草本植物。1958年开始生产,现已成为农村重要副业。
台州麻帽
系以麻为原料编织成帽,作为遮阳防热,挡风除尘,装饰美化之用。产品编织精细,款式大方,花纹美观,图案清晰,色泽光亮,体轻质软,富有弹性,通风凉爽,具有浓厚的民族特色。早在1927年温岭市潘郎、牧士、箬横与黄岩县路桥一带首先开始生产,至1930年产区遍及温岭、黄岩二县,以后逐步发展至临海、玉环、三门、天台、仙居、乐清等县部分城乡。
台州雕绣绣衣
别称黄岩绣衣、海门绣衣。该产品抽拉优美,雕工精细,花形瑰丽,形如建筑浮雕,故称雕绣。雕绣绣衣以省内著名真丝绸为衣料,以雕绣艺术进行加工,属高档产品,尤以全雕女绣衣最为珍贵。始于1906年,最初系在天主堂的孤儿院内传习制作,被称为“天主堂花”。产品一般用绸缎作底料,配以红绿色线绣成椅垫、茶盘垫等小件绣品,供外国教主使用,至1916年,从外地引进技法,改变质料,绣制夜衣、长裙、短裤、台布等,由此开始雕绣绣衣的生产。
黄岩蜜桔
有早桔、本地早、馒桔、朱红桔、乳桔、金桔、广柑和无核蜜桔等品种。早桔色黄,汁多味佳,甜酸适中;本地早又名天台山蜜桔,味甘汁多核少,甜酸适度,品质最好;馒桔,为迟熟品种,肉质柔软多汁,不易腐烂;乳桔又名金钱蜜桔,味甘而香浓,色泽鲜黄,品质良好;朱红桔又名大红袍,古名朱柑,它和乳桔的栽培历史均为1300年左右,为黄岩蜜桔之祖。乳桔早在唐代已被列为贡品。南宋陈景沂撰《全芳备祖》中,称黄岩蜜桔“尤天下之奇”。
黄岩区:特产有柑橘、枇杷、荸荠、中华猕猴桃、席草等。以柑橘最负盛名,誉为“蜜橘之乡”。、节日彩灯、绣衣、草编等畅销国外。
黄岩区头陀镇断江:乳桔,宋、元已作贡品。
江口镇:东魁杨梅。
临海市
绣衣、草编著名。
城关镇张家嶴:柑橘。
双港镇店前村:杨梅。
双港镇水晶坦:柑橘。
涌泉镇泾东村:宫川蜜柑。
杜桥镇:金丝草帽、漆金木雕。
小溪乡:蟠毫茶。

温岭市土特产
产带鱼、大小黄鱼、乌贼、石斑鱼、梭子鱼等。
松门白鲞
温岭市土特产松门白鲞系以大黄鱼为原料加工而成的鱼干,因优质黄鱼鲞色白,故名。以温岭市松门镇所产质量最佳。松鲞肉质结实,色白味鲜,营养丰富,蛋白质含量极高,并有脂肪、钙、磷、铁、维生素等物质,对有开胃、清火、生津、养血之作用。鲞肉加生姜清炖,可供妇女产后补虚;用鲞头煎汤,可治红眼病。
石粘镇山凰村:皮蛋。
淋川镇:苍山虾虮、“南洋蛏”。
石塘镇车关村:虾。
箬山镇杨柳村:虾皮。
横山乡:文旦、柑橘。
肖村乡横山头:仿古石雕。
江厦乡白璧村:缢蛏、蛤蜊。
玉环县
楚门文旦
别名柚、栾、抛,产于楚门半岛。果肉晶莹透亮,软糯多汁,甜酸适口,脆而无渣,味浓有清香。主要分布于半岛上的楚门镇、清港镇和龙岩、密溪、芳壮、桐丽等乡。楚门文旦于清同治年间由厦门香客传入,迄今已有120余年历史。营养丰富。
城关镇三合潭村:玉环红柿。
芦蒲镇:蛏子、对虾、花蚶、牡蛎、石斑鱼。
天台县
天台乌药、天台云雾茶、天台山肉用小狗牛(菜牛)较有名。
华顶云雾茶
别名天台云雾茶,产于天台山华顶峰。成品紧细弯曲,芽叶壮实显毫,色泽翠绿,汤色嫩黄清澈,香清而味带甘甜,饮之口颊留芳,畅人心脾,经泡耐饮,冲泡3次尤有余香,充分显示高山云雾茶的天然特色,被列为绿茶中的珍品。此茶始于汉代。
台乌药
亦名天台乌药,因天台县所产品质最佳,故称。味辛,性温。具理气、止痛、温肾、散寒之功效,治气逆胸腹胀痛,寒疝作痛,反胃吐食,小便频数等症。
城关镇水南村:西瓜、粉丝、豆腐。
石梁镇:天台山肉用小狗牛、天台云雾茶。
坦头镇:橡胶制品、木珠。
屯桥乡:黄花菜、大蒜。
仙居县
仙居黄花菜
其种植黄花菜已达300余年,传统优良品种为仙居花。色淡黄,味甜而香,条形粗壮,质量上乘。
中国最大的出口基地县。
三门县
海游镇松门村:杨梅、梨。
宁波市
镇海金柑
产于滨海区。因原产于该省瓯江北部的罗浮地区,至今长形金柑仍别称“罗浮”。皮肉一起吃,则甜、酸、苦、辣、麻五味俱全,故又有“五味果”之称。香气扑鼻,最宜鲜食。
宁波镶嵌
为著名的传统工艺,系以象牙、牛角、骨片、黄杨、彩石及螺钿等为原料,经加工作成嵌件,镶嵌于木制家俱或日用品上,作为装饰之用。其结构严密,牢固耐久,图案清晰,色彩丰富,优雅古朴,富丽堂皇。
宁波黑炭衬
制作高级服装的主要衬料,产于宁波市,最早由该市鄞县姜山镇创始,产品主为褐色及黑色,故称。
宁波铁锅
宁波人和镬厂(原名余姚人和镬厂)生产。产品色泽白亮,内外光洁,轻薄均匀,不渗不漏,不炸不裂,导热快。
北仑区:大榭萝卜干、塔峙桂花、昆亭泥螺。
北仑区柴桥镇:昆亭泥螺、金橘饼。
北仑区柴桥镇昆亭:昆亭大泥螺。
大契镇:柑橘、毛竹、五针松、太白云雾茶。
北仑区三山乡:金柑。
北仑区梅山乡:芦笋、哺鸡竹。
余姚市
特产杨梅、茶叶、榨菜。
余姚干菜笋
系以鲜嫩的雪里蕻菜加工精制的干菜与笋征拌和而成,主产于余姚、慈溪、绍兴等市县,以余姚市所产最佳。外形美观黄亮,质嫩、味鲜,咸淡适口,香气浓、干燥、无杂质、无碎末。已有80多年生产历史。
小曹娥镇小曹娥村:榨菜。
三七市镇:杨梅、雷笋。
慈溪市
土特产有杨梅、杭麦冬、大白蚕豆、龙山黄泥螺、长河镇金丝草帽,中药材红花,以及丝瓜络、大蒜头等。
慈溪杨梅
分布于余姚、慈溪、上虞、萧山、余杭等20个县、市,主产于慈溪市横河区。据余姚县新石器遗址发现,约7000年前余姚地区已有杨梅原种存在,汉时列为贡品。主要品种有:(1)早大梅,主产慈溪、余姚。核小,甜多酸少。(2)荸荠种,主产慈溪、余姚。汁浓而味甜。(3)大炭梅,主产慈溪、余杭、萧山。肉柱饱满,甜酸适中。(4)乌梅,产于余姚东部丈亭区一带,俗名东山杨梅。汁多味甜。(5)白杨梅,产于上虞、余姚、萧山。肉丰质糯,汁多而甜,入口消融,微有清香。
慈溪丝瓜洛
又名丝瓜筋等。味甘,性平。具通经活络、清热化痰、解毒利尿等功效,治胸肋疼痛,筋脉酸痛,痰热咳嗽,痈肿疮毒,妇女经闭,乳汁不下等症;炒炭止血,治便血、崩漏。慈溪丝瓜络以色白、丝硬、挺直而闻名。
龙山镇:龙山黄泥螺。
长河镇:金丝草帽。
周巷镇:周巷干菜笋。
奉化市
特产水蜜桃、芋艿、蚶子。
奉化羊尾笋干
因形似羊尾而得名。主产于奉化、海宁市和四明山一带,以奉化所产最著。以洁白有光泽,肉质肥嫩,咸味适中,无苦涩味者为佳。
奉化玉露水蜜桃
果型大,皮韧薄,肉厚多汁,味甜香醇,皮色青白,被誉为“琼浆玉露”,故名。1883年(清光绪年间),三十六湾村张银崇从上海引进“龙华水蜜桃”苗种,经嫁接繁殖,精心培育出奉化玉露水蜜桃,现已发展为50多个品种,尤以平顶玉露、尖顶玉露、卵形玉露、早玉露和玉露蟠桃等品质最佳。
奉化芋艿头
又以溪口、萧王庙镇两地所产最佳,具有个头硬大、皮薄形圆、淀粉含量高、香味浓、耐贮藏等特色。已有300余年种芋历史。
奉化千层饼
又名苔菜千层饼。产于溪口镇。早在90余年前,由当地王毛龙、王化龙兄弟创制,店号王永顺,人称“毛龙千层饼”。产品形似香干,面撒芝麻,层次分明,甜中有咸,松脆香酥,清香可口,饼中层次达27层。
溪口镇:溪口千层糕。
纯湖镇:青梅。
纯湖镇冒头村:奉化水蜜桃。
江口镇:“宁席”产地之一。
跸驻乡:羊尾笋干。
鄞州区
宁席在国内外享有声誉。章村贝母有名。
宁席
又称越席、明席。质量较高的产地当推鄞县,原料席草古称蔺草。各项产品均细致紧密,柔软挺滑,凉爽舒适,经济耐用,为夏季铺垫的良好用品。宁席中白麻草席色泽清白带绿,边道紧密,质量上乘,以使用寿命长而闻名。纱筋草席花样优美,体积小,重量轻,携带方便,最宜旅游使用,并可加工为枕席、拖鞋、提篮、椅垫、扇子等数十种产品。宁席生产已逾千年,唐开元年间即远销外地,一向为当地普遍的家庭手工业。
东钱湖镇:竹、茶叶。
邱隘镇:邱隘咸菜远销国内外。
章水镇:贝母。
古林镇:黄古林草席。
宁海县
特产白莲寺柑橘、马岱“望海岗”茶叶、长街蛏子、西店牡蛎、凫溪香鱼。
马岱:“望海岗”茶系高山云雾茶。
长街镇:长街蛏子。
龙宫村:竹器、茶叶。
茶院乡东南溪:天然饮用矿泉水。
象山县
山饶竹木,海富鱼虾,为省内水产品供给地之一。
衢州市
柯城区:柑橘。
江山市
产白茅乌骨鸡、名优茶、白鹅、食用菌、蜂产品等。“仙霞绿牡丹”为中国名茶。
江山白羽乌骨鸡
属药、蛋、肉兼用型良种。食后能保持蛋白平衡,增加肌体抵抗力,对治疗体虚劳累、妇女病等有显著效果。除直接食用外,该鸡亦为制作中成药及泡制补酒的重要原料。
江山绿牡丹
别称仙霞化龙,产于仙霞岭北麓的龙溪两侧裴家地、龙井等村,以茶的形、色取名。成品条直形状自然,白毫显露,色泽翠绿诱人,香气清高,滋味鲜醇爽口,汤色碧绿清澈,芽叶朵朵分明,叶色嫩绿明亮。早于宋代,该茶品质已臻佳境。
江山西砚
因砚石取自江山市境内的砚瓦山,山前有溪,名“西溪”,故名。砚瓦山位于常山县与江山市交界处,最初两地民间均有制砚,距今约1000余年。清道光年间,所产的紫金砚被列为贡砚。
坛石镇:白羽乌骨鸡。
上余镇:名茶“江南茗峰”。
清湖镇石口村:用细陶土烧制的泥烙壶历史悠久。
淤头镇:“华塔早”蜜橘、食用菌。
大峦口乡:茶叶、杨梅。
保安乡:中国名茶“江山绿牡丹”。
定村乡:茶叶、黄花菜、中华猕猴桃、中药百合、赤丹参、黄岑。
衢江区
上方镇玳堰村:咸蕨菜。
上方镇仙洞:大理石资源丰富。
高家镇:高家萝卜丝。
大洲镇:大洲厨刀、东方魔镜。
龙游县
山区盛产松杉竹木,尤富毛竹。土特产有清汁笋、珍眉茶、龙游小辣椒、龙游发糕、龙游五香豆腐干、龙游莲子。
志棠镇:莲子。
官潭乡:雪梨。
常山县
柑橘、以胡柚为佳。猴头菇产量居世界前列。金针菇畅销国内。
芳村镇:有全国最大的石蛙繁殖基地。
何家乡璩家:因常年多雾,所产柑橘质优味佳。
五里乡象湖村:衢桔,清代为贡品。
青石乡澄潭村:胡柚。
青石乡砚瓦山村:有优质砚石储藏。盛产锦川石,为园林建筑和盆景的优质石料。
开化县
“开化龙顶茶”、特珍眉茶为名茶。特产有木材、茶叶、油茶籽、毛竹、蚕茧、柑橘、芦笋、板栗、木耳、松脂等。
华埠镇独山村:育干鲜果苗木闻名。
城关镇青山底:茶叶。
马金镇:陶器。
马金镇星田:茶叶、芦笋。
齐溪镇:名茶“开化龙顶茶”。
苏庄镇:“高山云雾茶”闻名。盛产木材、油茶籽、松脂。特产香菇、木耳。
镇:板栗、香菇。
桐村镇:笋干。
封家镇、封家镇郑家村:“碧螺春”茶。
霞山乡高岭:柿子、板栗。
大溪边乡墩上村:烟花炮竹。
绍兴市土特产
绍兴麻鸭
简称绍鸭,产于绍兴、萧山、诸暨等县,该地区原属绍兴府管辖,故名。绍鸭肉嫩味鲜,食用休产后淘汰的老母鸭,能滋补五脏之阴,清虚劳之热,养胃生津,为良好的营养补品,“火腿炖老鸭”即为地方名菜。当地素有“种稻酿酒,酒糟养鸭,鸭粪肥田”的传统习惯。
日铸雪芽
简称日铸茶,产于会稽山日铸岭,茶芽细而尖,遍生雪白茸毛,故名。该茶经开水泡后,雪芽直竖,如兰似雪,故又称“兰雪”。成品芽细而尖,白毫显露,兰花芳香,味甘而滋,气厚味永,经泡耐饮,汤色呈乳白,经5次冲泡,香味依然存在。该茶在唐代陆羽著《茶经》中已被评为珍贵仙茗。至南宋成为贡品。
绍兴孟大茂桂花香糕
已有200余年生产历史。清代曾被列为八大贡品之一,较有声誉。成品粉质细腻,松酥可口,香味纯正,甜度适宜,易于消化,为婴幼儿理想的辅助食品,可用水调糊喂食,老年齿落者尤便食用,佐以清茶,口颊芳香。
绍兴酶干菜
系用鲜嫩的雪里蕻菜为原料加工制成。已有数百年制作历史。主产于绍兴、慈溪、余姚等市县,以绍兴所产最佳。成品分甲、乙、丙三等。优质者色泽黄亮、干燥、梗细、长短均匀、味鲜、质嫩、咸淡适度、无硬梗、无杂质,具鲜、香、嫩、味醇厚的特点。食法多种,有消暑清热之功效。
绍兴咸亨酱油
因采用酱油为汤料再制酱油,故称。创始于清康熙年间。
绍兴咸亨乳黄瓜
系采用江南地区最负盛名的寨下种黄瓜为原料,其支细皮薄,质脆味鲜。创始于清康熙年间,已逾300余年。
绍兴腐乳
产品除红方、青方外,尚有醉方、棋方,共四大类,色泽不同,大小有别,风味各异。红方咸中带甜,明清时曾作贡品,又称贡方;醉方淡,酒味浓郁;棋方酱,味醇暖胃,最宜老年或病虚者食用;青方其生产不需老酒罐卤,食用有较强的时令性,一般不外销,若得时食之,其味极佳,物美价廉。此外,尚有火腿红腐乳、香茹腐乳、玫瑰腐乳、精制麻油醉方等品种。绍兴腐乳已有1500余年生产历史,早在明嘉靖年间已运销印度、缅甸、泰国、马来西亚等地。
诸暨市
枫桥香榧
主产于诸暨、嵊县、绍兴三县交界的会稽山区和东阳县的玉山一带。以诸暨县枫桥区东溪乡的钟家岭、西坑、黄坑、杜家坑等村产量最多,品质居上。其中细榧,也称薄壳香榧,具有壳薄、仁满、果香、质脆的特点,是香榧中的最佳品种。
赵家镇:“宣家山龙井”。
同山镇:同山高梁烧酒。
同山镇唐仁村:红心李、樱桃。
岭北镇:青梅、东阳木雕。
齐东乡:土纸。
斯宅乡:石苋名茶。
上虞市
特产盖北葡萄、二都杨梅、下管板栗、后山青梅。
盖北乡:葡萄,被誉为“江南吐鲁番”。
下管镇:竹笋、板栗。
丰惠镇:后山青梅。
章镇镇:酱油。
梁湖镇:优质年糕。
驿亭镇:二都杨梅,史称“越中果品第一”。
崧厦镇:崧厦酶千张(豆腐皮)。
嵊州市
嵊州工艺竹编
利用竹篾丝或片编织而成的工艺美术品。产品无菌无毒,造型别致,色泽幽雅,使用轻便。编织技艺精细高超。
下王镇:名茶“泉冈辉白”茶。
金庭镇华堂村:“桃形李”。
仙岩镇:舜皇云尖茶。
通源乡:珠茶“白玉尖”。
绍兴县
柯桥镇:纸扇、豆腐干。
平水镇:平水绿茶历史悠久,唐代即为茶叶集散地。
安昌镇:绍兴麻鸭、干菜毗猪肉、酶毛豆、酱鸭。
新昌县
特产白术、珠茶、优质蚕茧、香料烟。
小将镇方口:茶叶、白术。
双彩乡下宅:茶叶、白术、蚕茧。
温州市
瓯江凤尾鱼
产于瓯江下游。据《温州府志》载:“瓯江江心寺后,产鲚鱼,长尾扁身,腹背而刀。具有子者,名子鲚。其肉鲜嫩,美味可口。”将鱼体洗净晾干,于食油中炸至微黄,蘸以麻油、味精及上等酱油、食醋,滋味鲜美,松脆肥嫩。
瓯塑
原名油泥塑,以其地简称为瓯,故称。与东阳木雕、青田石雕、黄杨木雕并称为浙江“三雕一塑”。产品分瓯塑、壁画(鹅)及工艺盒三大类。既可作单纯的艺术欣赏品,亦可为装饰日用品。产品色彩丰富,鲜丽古雅,层次清晰,立体感强,形式多样,且可洗可刷,不易褪色。
温州西山陶瓷
产于温州市近郊西山一带。共200余个品种。向以釉面光滑,线脚清晰,质地轻巧著称。早在东汉时期瓯江北岸的永嘉已生产原始瓷器;晋代西山陶器作为贡品。
瓯绣
是我国刺绣艺术中别具一格的绣种,以色彩鲜艳,构图精练,绣理分明,针法匀整灵活,有浓厚的装饰性与地方特色而著称。产品分欣赏品与实用品两大类。约在600年前即有生产。
温州蜜柑
主产于温州市,又称无核桔。温州栽培柑桔已有2400多年历史。唐代温州柑桔被列为贡品。温州蜜柑皮色橙黄鲜艳,肉汁丰富而味甜蜜,果肉及果汁具有解热生津、开胃、利尿、去痰止咳之功效,桔皮及络可做中药。
温州牛肉焙片
又称温州牛肉干。原料牛为本地所产,尤以水牛为国内外著名良种,躯体高大,肌肉丰满,役、肉、乳兼用。其形似竹叶,色泽暗红,厚薄均匀,干爽结实,略脆而韧,干香可口,宜于久嚼。
鹿城区南郊乡:豆腐、烧鹅、卤鸭。
瓯海区:瓯柑、温桔、茶山杨梅、灵昆枳壳。
瓯海区茶山镇:丁嶴杨梅以个大味甘闻名。
瓯海区南白象镇:菱角。
瓯海区三垟乡:南西黄垟茭。
瓯海区北林乡垟:茶叶。
瑞安市
温郁金
主产于陶山、马屿两区,因具有体长、个大、肥满、外表少皱、断面有光泽等特色,久负盛誉,故名。味辛、苦,性凉。具行气解郁、凉血破瘀之功效,治胸腹胁肋诸痛,失心癫狂,热病神昏,,衄血,尿血,血淋,妇女倒经,黄疸等症。
马屿镇:以产眼镜著称。
仙岩镇:地砖、釉面砖。
乐清市
雁荡山云雾茶久负盛名。传统工艺品有黄杨木雕、十字花台布、花边、草编、细纹剪纸等。
雁荡毛峰
又名雁荡云雾茶、雁荡白云茶,俗名雁山茶,产于雁荡山。《雁山志》载:“浙东多茶品,而雁山者称最,每春清明日采摘芽茶进贡,一旗一枪,而白色者曰明茶,谷雨日采者曰雨茶,此上品也。”成品外形秀长紧结,茶质细嫩,色泽翠绿,芽毫隐藏;泡饮时,汤色浅绿明亮,芽叶朵朵相连,茶香浓郁,滋味醇爽。耐贮藏,有“三年不败黄金芽”之誉。明代列为贡品。
乐清黄杨木雕
系采用黄杨木作原料雕成的工艺品。该木生长缓慢,故相当珍贵。以木质光洁,纹理细腻,色泽黄亮,刀法明快为其特色。随年深日久,其颜色由浅入深,更为古雅。
乐清细纹剪纸
其特色在于纹样工细、纤秀、优美、多变,韵律感强,具浓厚的装饰性。工具由原来的剪刀改用锋利的特制刻刀,以刻代剪,表现力更为丰富,于剪纸艺苑中以具有独特风格而名闻中外。
雁荡镇:茶叶、鲜石斛。
湖雾镇:海涂养殖历史悠久,定头牡蛎有名。
芙蓉镇:兰屿浦西瓜、芙蓉芋头、无核蜜桔。
虹桥镇:枇杷、桃。
北白象镇:白象香糕、茗山早茶。金炉铁皮市场闻名浙南。
象阳镇:工艺美术品行业著名,产石雕、木雕、竹雕、刺绣、刻纸、缎片等。
黄华镇:特产蛎壳。
岭底乡:扫帚。
四都乡:良种虹桥乌猪。
永嘉县
山羊饲养量居全省前列。产山羊板皮。
洞头县
紫菜养殖占全省一半以上。
平阳县
腾蛟镇:茶叶。养蜂业较发达。织布、丝织业历史悠久。
山门镇大屯、顺溪镇、闹村乡杨美、晓坑乡、维新乡朱垟、吴垟乡戈场:茶叶。
凤卧镇:茶叶、蕉藕粉丝。
凤卧镇吴潭桥:长毛兔、茶叶。
鹤溪镇:茶叶、杨梅、席草。陶瓷器为名产。
南雁镇:宋井酒、茶叶。
钱仓镇:钱仓早蚕豆、塘川橄榄。
南湖乡西山村:马蹄笋。
闹村乡中村:茶叶、蕉藕。
龙尾乡:茶叶、蕉藕粉丝。
怀溪乡:茶叶、香菇。
南麂乡:野生水仙花、地鳖虫。
苍南县
商标生产全国第一。烟花出口全省第一。
马站四季柚
又名马站四季抛。产于马站镇,一年四季开花结果,故名。肉质脆嫩多汁,有香味,甜酸适中。其栽培始于清雍正年间,至今已有240多年历史。清朝中叶已被列为贡品。
灵溪参茸市场全国闻名。编织草席、竹、木、藤制品为传统产品。
矾山镇:素称“矾都”。已探明矾矿储量2亿多吨,品位高。
湖前镇:蜜柑。
莒溪镇:优质天然矿泉水。
马站镇:是全省唯一出产荔枝之处。四季柚,可药用。
马站镇下魁:为特产四季柚原产地。已有270多年栽培历史。
马站镇城门村:柿、四季柚、柑橘。
文成县
银耳、黑木耳、香菇、雪梨为著名特产。
南田镇:雪梨、“五干”(即四季豆干、刀豆干、橡子仁干、莆瓜干、笋干)。
玉壶镇:石刻工艺品、西服远销国外。
珊溪镇:花岗石、矿泉水资源丰富。>
十源乡:油茶、油桐、茶叶。
泰顺县
特产茶叶、油桐籽、猕猴桃、板栗。
雅阳镇:毛竹、板栗和名茶“承天雪龙”。
筱村镇:名茶“碧螺春”茶、“仙瑶云雾”茶。
筱村镇葛垟:名茶“仙瑶云雾”茶、“雪龙”茶、“白毛尖”茶、“三杯香”茶。
龟湖镇:叶蜡石资源丰富。茶油产量居全县首位。
包垟乡:青梅。
碑排乡:猕猴桃、草药。
莒江乡:蚕茧、甘蔗。
联云乡:花生、银杏。
仙稔乡:山楂。
舟山市
普陀山佛茶
别称普陀云雾茶,产于舟山群岛的普陀山上,由僧侣种茶、制茶,以茶供佛,故名。成品色泽翠绿微黄,茶汤明净,香气清馥,滋味隽永,爽口宜人。此茶约始于唐代。
舟山螟蜅
为墨鱼的干制品。以舟山螟蜅最著。体呈棕红色透明状,外生白霜,干燥而有清香。墨鱼骨在医药中称“海螵蛸”,有收敛止血之功效。
以产大小黄鱼和带鱼、乌贼闻名。
定海区:金塘李子、皋泄杨梅、黄杨尖芽茶、舟山二棱大麦、大猫芥头、大定海白鹅、舟山火鸡,大小黄鱼、带鱼、乌贼、鲳鱼、鳓鱼、鳗鱼、大鱼、虾、蟹、海蜇等。
普陀区:舟山大麦、普陀佛瓜。
普陀区登步乡:黄金瓜。
岱山县
高亭镇:“蓬莱仙芝”茶。
长涂镇:倭井潭硬糕。
嵊泗县
主要水产品有大小黄鱼、带鱼、乌贼、鲳鱼、鳓鱼、鳗鱼、大鱼、虾、蟹、三矾海蜇皮、青石斑鱼、黄龙虾米等。
绿华乡:青石斑鱼。
金平乡:三矾海蜇皮。
黄龙乡:黄龙虾米。
枸杞乡:海蜒。
壁下乡:乌贼鲞。
滩浒乡:大白虾

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